厨师机搅拌缸内放入奶粉、白糖、盐

加入145克水

我用的全麦粉+两种高筋面粉。也可以只用一种高粉，所有面粉类一共250克。

揉成团，质地均匀后已经可以成厚膜了，就可以冷藏静置了。（放多久好像都没关系，我最多放到第二天才有空继续做）

搅拌缸不用洗，直接加入酵母再加点水化开，从冰箱拿出静置&冰凉冰凉的面团，检查出膜情况，这一步不容易失败！

厚膜状态

把面团撕成小块扔搅拌缸里

揉出孔洞边缘还有点锯齿的薄膜

加入30克黄油或椰子油继续搅拌。最后加入坚果碎搅拌均匀。

揉到完全扩展，面团变得十分温柔，拉出半透明薄膜，孔洞边缘光滑

盖保鲜膜第一次发酵

发到两倍大，中间戳洞不回弹，不塌陷

烧一盆热水（自来水就行） 排气整形后放入吐司盒，和热水一起放入烤箱进行二次发酵，需要发到8-9分满。忘拍照了看看别的方子吧 大同小异

上下火180-185度40分钟。烤完马上取出置高晾凉以免水蒸气打湿表面。