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（夏天)养乐多撞葡萄西米露

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:44 • 阅读：7949
外面奶茶店至少要卖20左右
还是自己动手吧
材料也很简单
价格也不贵
这些差不多3倍的量

用料

西米40克
清水500g
葡萄冻
清水400克
白凉粉25克
冰糖20克左右(按照自己口味)
葡萄皮若干/一小撮
葡萄果肉若干颗

（夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法

  1. 把葡萄/提子/桃子，放面粉轻轻揉搓
    ⚠️面粉可以很好的吸附葡萄表面的灰尘杂质

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤1

  2. 面粉水里反复清洗

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤2

  3. 至少3-5次用清水冲洗葡萄，把面粉杂质全部清洗干净

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤3

  4. 葡萄/提子洗完蹭亮

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤4

  5. 1、家里只有提子，今天就只好用提子了，要超级有耐心的剥皮
    2、⚠️建议大家直接买熟一点的葡萄，那样可以轻松去皮了，轻轻一捏就好
    3、剥好的葡萄肉备用

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤5

  6. 400ml水中放入葡萄皮，烧开再大约中小火5分钟，让葡萄皮里的颜色煮出来

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤6

  7. 用漏勺把果皮捞出，这时的葡萄皮颜色已经变得很淡

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤7

  8. 1、捞干净后倒入25g白凉粉，搅拌均匀，如果颗粒没有完全融化，可以开火加热20秒，帮助融化
    2、稍微冷却，倒入玻璃杯中，等冷却了加盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤8

  9. 煮西米
    500ml水烧开，一定要沸水，倒入40g西米
    ⚠️西米不用洗，直接倒入锅中

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤9

  10. 要不停的搅拌搅拌锅底，不然容易粘住

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤10

  11. 大约中火煮15分钟左右，西米中间稍微有点白芯关火，焖10分钟左右
    具体按照自己家的西米实际情况来

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤11

  12. 晶莹剔透，粒粒分明

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤12

  13. 倒出西米用冷水过凉，把粘液冲洗掉，也能让西米更Q弹，西米放一边备用

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤13

  14. 葡萄冻非常Q弹，视频拍的太短了，上传不了，下次再替换吧

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤14

  15. 铺上一层葡萄肉

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤15

  16. 铺上一层西米

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤16

  17. 倒入一罐养乐多（冷藏），分层很明显

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤17

  18. 用勺子搅和搅和

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤18

  19. 一杯冰冰凉的饮品完成✅，开吃?

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤19

  20. 这里加了点椰浆和养乐多，味道更丰富，椰香很浓
    虽然拍的照片不咋的，但是味道可以，下次换个颜值高的容器，重新拍照?

    （夏天)养乐多撞葡萄西米露的做法 步骤20

小贴士

1、煮西米一定要沸水，西米不用洗
2、煮葡萄皮用中火，烧开要再煮一会，等果皮中的颜色释放在水中
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