拔丝金橘
金橘也可以拔丝？
用料
| 绵白糖 | 130克 |
| 金桔 | 100克 |
| 花生油 | 少许 |
| 水 | 500克 |
拔丝金橘的做法
把金橘洗净，备用。
往锅里装满水。
开火。
用大火烧沸。
水沸后下金橘，改中火煮5分钟。
煮熟后，关火。
捞出备用。
另取一锅，开火。
用小火起锅少烧油。
撒上白糖。
把白糖炒化。
炒成香油色的糖浆。
倒上煮好的金橘。
翻炒均匀。
出锅后，关火。
完成。
小贴士
煮金橘时，要在沸水里煮，不能直接煮。炒糖时要注意火候不能过大，以免糖发黑。要想让糖浆全部挂在金橘上，要使劲颠勺。
- 上一条： 金橘蜜饯&金橘柚子蜜
- 下一条： 冰糖金橘