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煎虾金橘沙拉(池银暻)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7916
摘自池银暻的《我爱沙拉》。原菜谱是2~3人份,我罗列的是书上用量,自己做的时候减量了,图片仅供参考。

1大勺=15ml

用料

对虾6只
乌塌菜4把(80g)
金橘(或橘子、橙子适量)5个
洋葱1/5个(40g)
花生仁2大勺
少许
胡椒粉少许
1大勺
花生甜面酱沙拉
白糖1大勺
甜面酱2大勺
(或生抽2大勺+白糖1大勺)
花生酱1大勺
柠檬汁1大勺
葡萄籽油(或菜籽油)1大勺

煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法

  1. 乌塌菜用清水洗净后沥干备用。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤1
  2. 金橘切成两半。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤2
  3. 洋葱切成0.3cm粗的丝。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤3
  4. 花生仁碾碎后放入烧热的煎锅中,用中火翻炒2~3分钟。
    或者熟的花生碾碎即可。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤4
  5. 对虾在背上划一刀,撒上盐和胡椒粉腌一下。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤5
  6. 制作沙拉酱。
    把白糖、甜面酱、花生酱、柠檬汁放入搅拌机搅拌,再加入葡萄籽油拌匀。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤6
  7. 搅拌好的花生甜面酱沙拉酱。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤7
  8. 油倒入烧热的煎锅,放入对虾用中大火两面各煎2分钟。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤8
  9. 乌塌菜、金橘、洋葱放入碗中,淋上沙拉酱,拌匀。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤9
  10. 放入对虾,再撒上花生碎,OK。

    煎虾金橘沙拉(池银暻)的做法 步骤10

小贴士

可以用冷冻的虾仁代替对虾,和肉菜或意大利面等搭配食用。金橘可以用橘子或橙子代替。