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糖渍金橘酱(止咳化痰)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7940
做这个糖渍金橘酱源于两个孩子到秋天容易感冒咳嗽,还有我自己也是一到秋天就容易喉咙干,特别是雾霾天气,就很容易感觉喉咙不舒服,自打做了这个金橘酱,自己感觉有点不舒服就会吃点,立马喉咙感觉润了,孩子有点咳嗽我也会第一时间给他们冲点金橘酱水喝,比吃什么止咳化痰之类的药明显效果好多了,最重要的还是安全。自己做的看的见得用料。所以今天记录下过程分享给需要的小伙伴们。

用料

金橘500克
白砂糖110克
冰糖150克
香草夹半根
390克

糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法

  1. 金橘去蒂洗干净

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤1
  2. 切四瓣

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤2
  3. 取出香草籽和白砂糖混合,加入金橘中拌均匀,腌制半天。

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤3
  4. 腌制好的金橘加入冰糖和水,大火煮沸,转中火,期间不断搅拌金橘籽会脱落。

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤4
  5. 脱落的金橘籽用网筛捞出来

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤5
  6. 金橘煮至透明即可关火

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤6
  7. 装瓶冷却密封后,冷藏保存。

    糖渍金橘酱(止咳化痰)的做法 步骤7

小贴士

香草夹没有也可以不放,就是增加风味的作用。整个过程要勤搅拌,防止粘锅底。要用不粘锅,我是用的麦饭石锅熬的。