金桔用淡盐水浸泡30分钟，洗净
放入沸水中，煮1-2分钟，捞出沥干

将金桔对半切开，去籽
然后一剖四，或切成你喜欢的大小

柠檬切开，用小刀在果肉中划几刀，把果肉搅烂，挤出汁。
（家中没有柠檬，或者不喜欢金桔蜜中带一点酸味的可以忽略此步）

｛切好的金桔+冰糖+水+柠檬汁｝一起下锅，中火烧开后，转小火，熬煮30分钟，中途勤搅拌，防止粘锅。
Tips：不要觉得水少，金桔本身还会出一点汁，而且最后还是需要呈现“蜜”的状态，而不是糖水（≧∇≦）

煮到金桔皮软糯，汁水浓稠，关火。
晾凉至30-40度，加入蜂蜜，搅拌均匀。
（蜂蜜的多少其实不固定，可以根据个人口味增减）

装入事先洗好的玻璃瓶中，密封保存。
切记：玻璃瓶要无油无水！

每次记得用温水冲泡哟