牛奶、玉米油和果酱混合搅拌成乳化状态，其实就是悬浊液呗?然后筛入低粉，搅拌均匀如图。

简单粗暴的分蛋法，把蛋全磕进打蛋清的盆里，然后用手捞出蛋黄就好了，手指多好的分蛋器啊。

蛋黄捞进步骤1的面糊中

搅拌均匀得到蛋黄糊

打发蛋清按自己的习惯，加糖打至8-9分发，再分次和蛋黄糊翻拌均匀。这次没有打好蛋清比较粗糙就不发图了哈。对了打完蛋清先170度预热烤箱。

倒入7寸中空模具，不要用力磕啊，大果粒有可能沉底。

烤箱下层160度烤40分钟，具体温度时间看自己烤箱了。出炉摔一下倒扣至完全凉透脱模。我的烤箱只有30升，只能放下层低温烤，否则顶部会焦。而且小烤箱不能中途打开盖锡纸，温度突然下降蛋糕一定会缩。