简易乳酪卡仕达酱做法：
1)乳酪隔水加热软化，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入牛奶混合，再加入砂糖、玉米淀粉以打蛋器搅拌均勻。
2) 将混合所有材料的容器小火加热，一边加热一边搅拌，直到变成浓稠的有漩涡痕迹的膏状，关火移出。
3) 加入柠檬汁和切碎的蜜金桔拌勻，稍微放凉散热就密封起来，避免干燥。

将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。

基础发酵结束，将面团分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后放上馅料，

面皮对折合起来捏紧边缘，用切面刀切出4个小口。

将面团间隔排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片，

放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。