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冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:44 阅读:7924
小时候经常看妈妈做草莓酱,番茄酱等等各种酱。第一次做金桔柠檬酱,打算应付即将到来的冬天。因为麻麻有独特的瓶装酱储存方法,基本作出的酱冷藏一个月没问题,不添加任何防腐剂哦!快来分享给大家

用料

金橘1000克
砂糖少许
冰糖400克左右根据个人口味
青柠檬两个

冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法

  1. 将食材用盐搓洗,盐水浸泡一个小时

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤1
  2. 金橘切开,去籽。柠檬去皮。

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤2
  3. 放入少许白砂糖,封上保鲜膜放冷藏一小时,腌制。

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤3
  4. 去三分之二金桔和所有柠檬放入搅拌机打碎。留少许金桔切碎,不打碎,为了增加果肉颗粒感。所有食材倒入锅中小火熬制,出水后继续熬,金桔都熬软了再放入冰糖。继续小火熬,变稠为止。

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤4
  5. 将准备好的瓶子开水煮十分钟,装瓶后再上锅蒸十分钟。盖瓶即可

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤5
  6. 完成啦

    冰糖金橘柠檬酱(麻麻的传统储存方法,不添加防腐剂一个月)的做法 步骤6

小贴士

开水煮瓶子前注意瓶子过温水,不然会炸裂。装瓶的整个过程要无菌无油操作。上锅蒸的时候把瓶盖轻轻盖上不要拧,蒸完开锅盖迅速拧紧瓶盖。