金桔去蒂，用果蔬剂或者小苏打搓洗干净，透清水。

再用盐水浸泡30-60分钟，洗净沥干水分。

洗净的金桔，一个个如图切开，去籽（也有的不去）。

全部放入平底锅，加入300克冰糖腌制一晚。

因为要上班，我腌制了差不多一天的时间。

加入1克食用盐，小火熬制。中途注意搅拌。

越煮水越多。

继续熬制，待汁水浓缩、金桔透亮关火。

整齐地摆放在铺有油纸的烤盘上。
剩下的汁水不要丢了，舀一勺泡水喝，完美?

烤箱上下火90°预热。
将摆好金桔的烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火90°，送风模式，90-120分钟（根据自己喜好，烤软一点或者干一点）。
我买了1100克的金桔，装了两个烤盘+半个烤架（供大家参考，还有烤架不好放）。

出炉后，裹一层细砂糖，装袋或装瓶或吃掉，哈哈哈哈???

裹糖粉也一样哦。

放入果干机烘烤也一样哦。
温度我用的45度6个小时+50度4个小时。