黄桃慕斯蛋糕
喜欢吃黄桃,所以就做了一个黄桃慕斯蛋糕来米西米西! 以下用料为6寸
用料
| 戚风蛋糕体 | 2片 |
| 黄桃 | 200克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 吉利丁片 | 2片(10克) |
| 动物性淡奶油 | 200克 |
| 表面装饰用黄桃,蜜红豆,银珠糖 | 适量 |
黄桃慕斯蛋糕的做法
先把2片吉利丁片用冰水(冷水也可以)泡软
把200克黄桃在食品料理机打成黄桃果泥,然后倒出倒入锅中,加入60克细砂糖,用小火加热,再把泡软的吉利丁片放入拌匀
200克动物性淡奶油打至六分发,既出现纹路即可,然后和完全冷却的黄桃果泥拌匀,即成黄桃慕斯馅
在模具底部放一片蛋糕片(我用的是6寸的活底蛋糕模),把做好的黄桃慕斯馅倒一半到模具中,再放一片蛋糕片,倒入剩下的慕斯馅,抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上(或者过夜)
拿出来开吃时,在表面装饰上黄桃片,黄桃片上摆上银珠糖,中间摆上蜜红豆即可!(表面装饰的范围很广,根据自己的喜好就可以)
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