准备好低筋面粉、玉米淀粉和糖粉。

牛奶倒入搅拌盆。

面粉、玉米淀粉和糖粉过筛加入牛奶中搅拌均匀。

另一个盆中打入三个鸡蛋（全蛋）。

搅拌至以上状态，注意不要打发了。

将步骤3中的面糊倒入蛋液中。

手动打蛋器打至均匀。

过筛。

很细腻。

黄油加热软化，倒少量面糊将黄油乳化后再全部加入面糊中。

搅拌均匀后待用。

不沾锅加热。

倒入一勺面糊，迅速晃动锅摊开，我的锅太大了，摊不齐整，下次要换个小的锅。

小火耐心煎至起泡能在锅中自由晃动就可以了，一定要小火，耐心，边缘用硅铲轻轻拨动，以防焦了。我摊的厚了些

剪好的千层皮放在油纸中。

煎完后放入冰箱冷藏半小时。

奶油加入糖粉后打至六分发，小弯钩，黄桃切丁备用。取一个八存活底蛋糕模，一层皮一层奶油。

选基层放入黄桃，再把奶油抹厚盖住黄桃。

最后一层盖上皮，我用了六寸模，有点满。放入冰箱冷藏4个小时。

倒扣取出，还不错?

切块，是不是很有感觉，第一次就能做成这样，口感还意外获得好评。