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家常味道之补血补铁小炒猪肝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:38 • 阅读：7950
浸泡猪肝去除里面的血水是猪肝不腥的秘诀，猪肝
挑选时不要选颜色过深的，颜色深出品的猪肝做出
来硬。

用料

猪肝200克
料酒2勺
葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱1勺
胡萝卜半根
葱1根
清水4勺

家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法

  1. 准备好食材，猪肝 胡萝卜切薄片备用

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤1

  2. 猪肝加入一大勺料酒腌制五分钟去腥

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤2

  3. 五分钟后加入适量清水浸泡猪肝10分钟(期间换水2次)

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤3

  4. 热锅凉油

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤4

  5. 先下胡萝卜片翻炒至变软

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤5

  6. 加浸泡好挤掉水份的猪肝片入锅中

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤6

  7. 翻炒猪肝七八成变色

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤7

  8. 往锅中淋上豆瓣酱跟清水调制的汁水

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤8

  9. 此时炉里依旧保持大火翻炒猪肝几下

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤9

  10. 盖上锅盖焖煮至猪肝全熟且收汁

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤10

  11. 临出锅前撒上葱段即可装盘

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤11

  12. 成品图1

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤12

  13. 猪肝这样做不腥不硬又鲜嫩。

    家常味道之补血补铁小炒猪肝的做法 步骤13
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