玫瑰杨梅星星面包
之前看到www.xiachufang.com/recipe/106443040/这个配方，瞬间来了兴趣！
觉得去杨梅核太麻烦了，就直接买了冷冻的杨梅果泥。
加了玫瑰果酱，真的好香，玫瑰味很浓郁！
觉得去杨梅核太麻烦了，就直接买了冷冻的杨梅果泥。
加了玫瑰果酱，真的好香，玫瑰味很浓郁！
用料
| 食盐 | 5克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 「日清」山茶花高筋面粉 | 500克 |
| 「安琪」耐高糖高活性干酵母粉 | 10克 |
| 冷冻杨梅原浆 | 300克 |
| 全蛋液 | 60克（1个） |
| 「花令」玫瑰酱 | 50克 |
| 「总统」无盐发酵黄油块 | 40克 |
| 可食用玫瑰干花花瓣 | 3～5朵 |
玫瑰杨梅星星面包的做法
搅拌盆中一次加入盐、细砂糖、高筋面粉、干酵母粉、杨梅原浆、鸡蛋、玫瑰花酱，用螺旋状搅拌头低速混合均匀，再用最高速搅拌成团。
混合成团后，加入黄油，最高速搅打至黄油融化。
加入玫瑰干花花瓣，最高速搅打10分钟左右。
搅打至能拉出手套薄膜，放温暖湿润处发酵至两倍大，大约需要一小时。
发酵好的面团等分成六份（约170克/份），整形团圆后放入模具，放温暖湿润处发酵至1.5倍大，大约需要一小时。
烤箱上下火模式，提前预热至200°C，将烤架放入烤箱中下层，将温度降为170°C，烤25分钟左右。
烤好后放凉架上放凉即可。
小贴士
1⃣️因为我的鸡蛋比较小，所以用了两个。
2⃣️鸡蛋和杨梅汁的重量不要超过360克。
3⃣️不用品牌面粉吸水性不同，建议预留15克调整。
4⃣️加了黄油之后，面粉还是会很粘手，加入干花花瓣后，花瓣会吸收面团中的水分变软。
*这个面团含水量比较大，会比较粘手，不太适合新手哦！
5⃣️杨梅汁比较甜，会影响酵母活性，建议用耐高糖的酵母。
*因为很容易被影响，所以酵母的分量我额外增加了一倍，不担心被影响的可以只用5克。
2⃣️鸡蛋和杨梅汁的重量不要超过360克。
3⃣️不用品牌面粉吸水性不同，建议预留15克调整。
4⃣️加了黄油之后，面粉还是会很粘手，加入干花花瓣后，花瓣会吸收面团中的水分变软。
*这个面团含水量比较大，会比较粘手，不太适合新手哦！
5⃣️杨梅汁比较甜，会影响酵母活性，建议用耐高糖的酵母。
*因为很容易被影响，所以酵母的分量我额外增加了一倍，不担心被影响的可以只用5克。