党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤
用料
【三人量】 | |
竹丝鸡(乌鸡) | 半只 |
党参 | 50g |
无花果干 | 3个(我用的是国外买的即食无花果,可以用一般的代替) |
北芪(黄芪) | 15g(可稍多放一点) |
红枣(去核) | 8-10粒 |
枸杞子 | 15g-20g |
党参北芪无花果煲竹丝鸡汤✨提气补血药膳良汤的做法
准备北芪(黄芪)、枸杞子、红枣去核、党参剪成小段、无花果干每个切3-4等份,洗净备用;
除了枸杞子以外,所有材料随水熬药材底,大火煮开后转小火60-70分钟(汤锅容量好像是不到3L,大概水位看图),期间注意水量,如果水烧少了加热水;
竹丝鸡去干净鸡膏油脂,焯水。待药材底按照步骤2时间足够后,再倒入竹丝鸡,大火烧开后转小火25分钟,加上枸杞子煮10-15分钟。
喝前再放盐调味。
❗️重点注意❗️
一般的汤其实除了枸杞子以外,可以连鸡一起和药材熬够时间,然后最后再放枸杞子煮。但因为家里有长辈,肉煮太久嘌呤高不太适合他们饮用,所以我换了另一个方法去熬,两个方法都可以,随个人实际情况选择。
而枸杞子是不适宜熬太久的,所以无论选择上述哪个方法,枸杞子都最好在最后一步放。我们习惯捞汤料吃。
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