1、把所需要的原材料准备好；（莲藕、胡萝卜、水发木耳、毛豆米）

2、把原材料切配好，莲藕切成片，清洗干净，黑木耳摘洗干净，毛豆米洗净，胡萝卜刻成花片备用；

3、准备好芡汁，（盐1克、生抽1克、香油1克、水淀粉2克）调匀；

4、锅中水烧开，调入盐和又，先倒入毛豆米煮约半分钟；

5、再倒入莲藕片，胡萝卜花片煮开锅；

6、再加入黑木搅匀，开锅之后捞出滤水备用；

7、锅烧热，调入胡麻油，倒入焯过水的原材料，炒匀，倒入事先调好的芡汁，炒匀；

8、开大火，炒上锅气即可；

9、将炒好的菜品装入盘子当中，胡萝卜花片摆在表面，擦干净盘边。