生日蛋糕-零基础超简单
8寸戚风蛋糕打底
一次做了2个
很久不做，有点生疏
一次做了2个
很久不做，有点生疏
用料
| 牛奶 | 80克 |
| 油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 白醋 | 半勺 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 半盒克 |
| 橘子2个 | |
| 车厘子若干颗 | |
| 小玩具1个 |
生日蛋糕-零基础超简单的做法
蛋黄蛋清分离
蛋白一定不要有水，否则不能打发，
蛋白放到冰箱冷冻
面粉过筛，两遍
牛奶，油，蛋黄一起
用打蛋器打撒至无油滴，
有人说鱼眼状
加面粉，搅拌
我懒，是用搅拌器搅拌的
冰箱取出冷冻的蛋白，有时挂薄冰
蛋白，白醋，白糖，盐，一起打发，
至细腻，光亮，倒置不流动
蛋糕液里分三次拌入蛋白液；
烤箱预热
拌均匀，倒入模具，震荡消泡
过裹两层锡纸
烤箱底盘加水，
烤箱125度烤40分钟，
同样步奏做另外一个蛋糕胚
烤好的蛋糕胚
淡奶油，盐少许，打发，弯钩状最好
注意不要打过，打过了会呈豆渣样，不能用了
抹奶油装裱
抹奶油装裱
准备打包
作品装盒
