荔枝乳酪流心

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:46 • 阅读：7931

与玫瑰豆沙搭配做成玫瑰荔枝流心酥效果更佳，味道很清新(´∇｀)
玫瑰豆沙菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/107009912/
需用到硅胶模具，一个流心13克左右，菜谱用量可做12颗
模具是15连球形硅胶模，单个规格3.1×2.8，菜谱最后附商品图片

用料

我用的是荔枝罐头，带一勺罐头糖水60克左右
将荔枝切成黄豆大小备用
奶油奶酪中加入白砂糖，微波炉30秒或隔水加热，搅拌至糖融化，奶酪细腻顺滑
称量牛奶和淡奶油，少量多次加入奶油奶酪搅拌均匀
荔枝加入奶酪糊中
调好的荔枝奶酪糊分装进硅胶模具，由于荔枝肉颗粒稍大，用裱花袋灌装容易堵住，最好用小勺舀进模具里，每个球八分满。保鲜膜封住表面，进冰箱冷冻隔夜，冻硬脱模可包入各种馅料
硅胶模具图片，可供参考