荔枝虾球
荔枝当季，除了直接吃，变着法子入菜，吃出另外的美味，荔枝炒虾球，虾仁中包裹着荔枝的果香，清清爽爽的快手菜。
用料
| 虾 | 10只 |
| 西芹 | 3根 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 荔枝 | 10颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
荔枝虾球的做法
荔枝剥壳去核
虾去壳、去虾线开背，加入盐、胡椒粉、淀粉、少许料酒腌制
碗内放入盐、糖、生粉，加水调匀
锅内水烧开，加少许盐、油，下西芹、红萝卜焯水10秒过冷河
锅内油热下西芹、红萝卜翻炒片刻
加入虾仁
翻炒至虾仁卷成球
加入荔枝快速翻炒片刻
加入步骤三调好的淀粉水快速翻炒片刻
盛出
清清爽爽、快手美味，一定要试试啊
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