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清新宫保荔枝虾球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:47 • 阅读：7924
今年买的荔枝入菜试试

用料

荔枝8-10颗
虾仁克
大葱1根
青椒1个
花生米1把
干辣椒6个
花椒

清新宫保荔枝虾球的做法

  1. 荔枝剥壳（没有去核，这样完整好看）

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤1

  2. 虾仁开背（比较干净没有虾线），放一点盐、黄酒抓匀腌制一会

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤2

  3. 干辣椒去籽剪小段

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤3

  4. 葱切小段，青椒去蒂去籽切小丁

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤4

  5. 调个碗汁：半勺糖，米醋、生抽、蚝油各一勺，半勺淀粉，加适量水搅匀

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤5

  6. 锅热放油，虾仁?翻炒至变色八九成熟盛出

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤6

  7. 重起锅放一点底油，放入花椒、干辣椒

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤7

  8. 下入葱段和青椒?丁翻炒

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤8

  9. 加入虾球

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤9

  10. 花生米用的现成的香酥花生

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤10

  11. 放入剥好的荔枝，丢一把香酥花生

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤11

  12. 倒入碗汁，快速翻炒均匀出锅

    清新宫保荔枝虾球的做法 步骤12

小贴士

1，因为菜里有水果，调味可以淡一点，芡汁薄一点，突出荔枝的果香清甜。
2，荔枝没有去核，这样成菜完整鼓立好看，吃起来也不是很麻烦。
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