清爽荔枝
用料
原味蛋糕坯 | |
牛奶 | 190g |
色拉油 | 190g |
糖 | 50g |
低粉 | 210g |
盐 | 2g |
蛋黄 | 220g |
蛋白 | 430g |
糖 | 210g |
塔塔粉 | 5g |
调味奶油 | |
爱真稀奶油300 | 500g |
细砂糖 | 25g |
百利甜酒 | 20g |
荔枝果冻 | |
荔枝果泥 | 200g |
细砂糖 | 10g |
吉利丁片 | 5g |
清爽荔枝?荔枝盒子的做法
准备 荔枝果泥、砂糖、吉利丁片
将所有原料一起隔水加热,至全部溶化
降温
灌入模具,冷冻
冷冻成型后脱模
切丁,果冻制作完成
将稀奶油打发
准备打发的爱真稀奶油和荔枝玫瑰酱
混合一起拌均
搅拌均匀后冷藏备用,荔枝奶油制作完成~
将蛋糕切至和包装盒一样大小,备用
准备好所有原料
将蛋糕装入盒中,挤上一层玫瑰荔枝奶油
撒上一层粉色饼干碎
撒上一层荔枝果冻
挤上一层荔枝玫瑰奶油
装饰少量粉色饼干碎
装饰荔枝
完成