无花果轻芝士蛋糕
在轻盈顺滑的芝士蛋糕上配上自制无花果酱~一口下去轻盈松软，芝香浓郁。
用料
| 芝士饼底部分: | |
| 饼干 | 80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 芝士部分: | |
| 奶油奶酪 | 227克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 浓稠酸奶 | 180克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 无花果酱部分: | |
| 无花果 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 50克 |
无花果轻芝士蛋糕的做法
芝士饼底部分:
先将饼干锤碎
加入融化的黄油拌匀
模具底部包上锡纸 里面垫好油纸
将拌好的饼干碎放入模具底部压平冷藏备用
芝士蛋糕部分:
奶油奶酪软化至顺滑
分别加入细砂糖.酸奶.淡奶油搅拌均匀
再加入两个鸡蛋和适量的柠檬汁搅拌均匀即可
最后加入玉米淀粉拌匀
芝士糊倒入冷藏备用的模具
烤盘里放上热水 使用水浴法上下火160°烘烤一小时左右
出炉冷却后脱模撕掉油纸
无花果酱部分:
将无花果切块加入砂糖和水 煮至粘稠成酱即可
最后在芝士蛋糕上淋上淡奶油和无花果酱就完成啦~
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