无花果切块蛋糕，又便宜又甜美，值得每个蛋糕师放入蛋糕柜里
每年夏天七八月份甜美的无花果上市，长在树上的“糖包子”是很多朋友的心头好，作为美食搭配的食材是又高级好看又美味。
新鲜的无花果搭配上口感轻盈，绵密浓郁的芝士慕斯再加上蛋糕胚柔软的口感，这款蛋糕可谓是满足了大家，话不多说，快跟着小编做起来吧！
新鲜的无花果搭配上口感轻盈，绵密浓郁的芝士慕斯再加上蛋糕胚柔软的口感，这款蛋糕可谓是满足了大家，话不多说，快跟着小编做起来吧！
用料
| 蛋糕胚配方 | |
| 低粉 | 100g |
| 砂糖A | 20g |
| 蛋黄 | 70g |
| 蛋白 | 120g |
| 砂糖B | 60g |
| 芝士慕斯配方 | |
| 马斯卡彭 | 250g |
| 砂糖 | 50g |
| 吉利丁 | 5g |
| 牛奶 | 60g |
| 淡奶油 | 200g |
无花果切块蛋糕，又便宜又甜美，值得每个蛋糕师放入蛋糕柜里的做法
准备好蛋糕胚的材料
蛋黄加砂糖A打至发白粘稠
蛋白分次加入砂糖B打至湿性发泡
分次加入蛋黄中翻拌均匀
加入过筛后的低粉快速翻拌均匀
用裱花袋在模具中挤出纹路，筛上一层糖粉。
烤箱烘烤，上火190度下火190度，烘烤10分钟
准备好芝士慕斯材料，将吉利丁冰水泡软
牛奶加热到60度左右加入泡软的吉利丁搅拌均匀
加入奶油奶酪中搅拌均匀
:淡奶油打至6成发
与奶油奶酪混合均匀
将蛋糕胚放入方形慕斯圈内，边上铺一圈无花果
:倒入芝士慕斯糊，盖上一层蛋糕胚，然后放冰箱冷冻，取出后装饰上奶油即可。
成品
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