雪梨膏
秋冬季,干燥的季节,备点雪梨膏给娃。
用料
梨(不去皮) | 20斤 |
罗汉果 | 3个 |
姜(不去皮) | 150克 |
黄冰糖 | 250克 |
蜂蜜(花蜜最好) | 150克 |
南北杏仁 | 各25克 |
川贝(磨成粉) | 50克 |
百合,麦冬,黄芪,党参 | 各50克 |
桔梗,玉竹,南沙参,北沙参,红枣,茯苓,无花果 | 各50克 |
雪梨膏的做法
雪梨洗干净,不去皮。切成块备用。
材料洗干净备用。
雪梨榨汁,渣不要丢,一起煲。
药材,雪梨汁,雪梨渣全部,丢进大锅里一起熬(不能放水)。煮沸后煲多几分钟关火,等冷却。
冷却后把渣渣和汁分离,(这个过程有点长,全部人工拿分渣布挤压的,废手)。分离好汁后开始熬。
熬到中途把黄冰糖放进去一起熬。熬的过程一定要时不时搅拌,特别是熬到最后的时候。手不能停。
熬到成型,比较难流动。过程大概是7个小时。
熬成这个样子就大功告成啦。熬完晚上11点了,等第二天冷却下来。
第二天冷却后,放蜂蜜进去搅拌均匀装瓶。
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