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无花果酱(简单易学版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7951
天气预报说这几天都要下雨…老妈家院子里的无花果又熟了一批,不摘下来的话,肯定又得烂掉很多…?
?所以,我给无数只蚊子献了血,抢下来一堆无花果,然鹅?我寄几吃不完这么多…
?而且,无花果这个东西,熟了之后真心很矫情,放不住啊!?好吧,我干脆做成果酱!?
看到没,就是这种超级大的无花果!哈哈哈,外面没得卖!?
因为没有称…所以用量都是我目测估计滴!应该差不多啦!

用料

无花果去皮后约3斤
柠檬1个
白糖约200克

无花果酱(简单易学版)的做法

  1. 新鲜的大无花果!这个必须要有!?

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤1
  2. 洗净,去皮,切小块,记得戴一次性的手套!不仅仅是为了卫生,也是为了防止有皮肤过敏出现!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤2
  3. 加入约200克白糖。

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤3
  4. 一颗新鲜柠檬!柠檬主要作用是为了杀菌防腐提味儿,不喜欢酸的,加半颗吧

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤4
  5. 柠檬纵向对切,用刀尖把籽挑出来,如果你喜欢挤好汁再挑籽,那么,你开心就好啦!?

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤5
  6. 这样对折柠檬,很轻松就把汁挤干净啦!不需要榨汁机哦!?我是不是很聪明呀!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤6
  7. 挤完了汁,把瓤扔掉,柠檬皮可以放冰箱里除味儿哦!?废物利用到极致!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤7
  8. 换一只新手套,把无花果和白糖抓匀,抓的时候顺便把大块捏碎,越碎越好哦!(反正我偷懒了…?)然后放冰箱保鲜里腌制约1小时。

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤8
  9. 倒入干净无油的锅里,大火烧开,看到有这样的泡泡,就转中小火,期间要记得用铲子顺时针不断搅拌,这里特别提示!!夏天做这个,一定要带围裙!带套袖!最好是把隔热手套也戴上!???这都是经验!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤9
  10. 搅拌约30分钟,可以看到,水分蒸发了有一半儿了,就差不多了!

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤10
  11. 闻着,看起来,都很诱人,我的口水呀……

    无花果酱(简单易学版)的做法 步骤11

小贴士

1、切记!要带好围裙,套袖,手套!(皮糙肉厚不怕烫的除外?)
2、腌制时,要抓匀,捏碎,熟的会快…我偷懒了…?
3、热的时候不许尝!?烫嘴!
4、储存的瓶子要提前洗干净,晾干!不可以有水!
5、装瓶前必须彻底冷透!否则不可以放冰箱里!会坏的哦!
6、瓶子封口时加两层保鲜膜,会更加密封!