放水池，轻轻搓洗（自家树上的，没打农药，买的杏子可以放一点点盐）

中间分开去核，这是做罐头的，所以一分为二，我懒，没去皮?

这是做杏脯的，一分为四，是为了最后好晾晒，切的时候，一层果子一层糖，可以是白糖，也可以是冰糖，弄好以后，保鲜膜放冰箱冷藏12个小时，中间翻动两次最好

腌好的杏子，和水（腌出来的水分，不额外加水）一起放进锅里，开锅冒小泡就可以关火，

这种状态就可以关火捞出，杏脯沥干水，待烘干，把沥出来的水泡上杏罐头（两锅分开煮，时间一样），最后留一点煮的过烂的杏子做杏酱?

慢慢炒至浓稠，趁热装保鲜盒里，放凉后冷藏，抹面包或者放点蜂蜜冲水喝都很棒

杏脯沥干后，放入烤箱，上下火100度，烘干6-8小时，还要再晾晒两天（根据天气）感觉喜欢的口感就可以了，没有烤箱的朋友可以直接晾晒，只是时间久一些，耐心?

烘干8小时后的状态

晾晒两天后的状态

早餐配上了杏酱

自制罐头不担心添加防腐剂

以上就是成品啦～腌制杏子的水，可以装到杯子里，冰箱冷藏喝，酸酸甜甜味道超棒，希望大家喜欢