把玉子豆腐切好，然后表面均匀的粘上玉米淀粉，下锅煎至它表面金黄备用；

⭐️煎豆腐用的油不包含在配方之中；

豆腐煎好后再把虾球煎香备用；

⭐️煎虾球用的油不包含在配方之中；

煎好的东西出锅备用；

番茄酱、番茄膏、蚝油、生抽、糖、生粉、清水，把茄汁混合均匀备用；

配方中的油加入铸铁锅中，把锅均匀刷一遍让油润满整个锅子内壁；

小火开始预热；

金针菇、甜辣酱铺在最底层，铺哈以后转中火继续加热；

再把煎好的玉子豆腐、虾仁均匀铺进锅里来；

把刚刚调配好的茄汁倒进锅里（倒之前再次搅拌以免淀粉等沉底了，酱汁混合得不够均匀）；

盖上锅盖，沸腾后转中小火，煲到自己喜欢的收汁程度即可；

做好后离火，撒上适量的葱花、香菜；

可以开动啦♥️～