清洗猪肚：很多人说猪肚好吃，但是很难清洗，其实只要你掌握了方法，非常简单。首先，我们菜市场买回的猪肚其实是商家已经初步清洗的（将里面特别脏的东西都已经去除），回来后主要是将猪肚内部的粘液和内膜处理干净！⚠️具体步骤为：1⃣️用厨房剪刀剪开猪肚，让有黏液的一面朝外2⃣️放入盐进行柔洗，手法跟洗衣服类似，不断地揉洗冲干净再加入盐揉洗冲干净3⃣️反复几次直至感觉不到粘粘的感觉，就彻底用清水冲洗干净

洗净的猪肚冷水下锅，加入料酒焯水，水开将猪肚剪成两小块，冲洗干净，⚠️剪去猪肚上面有黄色的部分位置和同小肠连接部分的内膜⚠️，这一步很关键，猪肚汤是否鲜美无异味，清洗处理方法必须得当

洗净的猪肚切片待用，将半根铁管山药滚刀切块，准备好红枣、薏米、姜片、莲子、枸杞

锅内倒入适量的油，放入姜片炒香，放入肚片炒干多余的水分，放入莲子薏米，加入适量水，放入盐搅拌均匀，盖上盖子煮至沸腾，揭盖去除浮沫，倒入炖汤的罐子

小火慢炖一小时，时间到了，加入山药、红枣和枸杞，大火煮开后转小火炖20分钟，美白清热养胃汤就炖好了

哇偶，像牛奶一样白的美白清热养胃炖好了，加入白胡椒和葱花，喝完瞬间元气满满！抓紧时间变美啦！