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桑葚酱

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:49 • 阅读：7916

春暖花开时，喜欢各种熬酱。如果我有两个胃，一个是装饭菜，另一个一定是装果酱。从挑选新鲜的果实到细火慢熬，花费多少时间，我都愿意。
当果酱抹在面包上…
当果酱夹在蛋糕中…
当果酱滴落在酸奶里…
每个画面都是甜蜜的味道！

大红大紫又多汁的桑葚最近上市了，这种水果很难得，营养丰富，是苹果的六倍哦。经常吃桑葚，能提高人体免疫力，还有延缓衰老和美容养颜的功效哦。
温馨提示：新手按比例减少食材熬制。

草莓酱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/101869692/

番茄酱链接：
https://www.xiachufang.com/recipe/105873922/

用料

桑葚	1500克
冰糖	500克
麦芽糖（可不加）	1勺
砂锅	1个

桑葚酱的做法

桑葚先冲洗一下，捞起来，倒入盐水里泡30分钟。
剪去蒂（绿色的茎），再洗一次，沥干。
直接＋糖或冰糖或黄冰糖入锅。（不＋水）。
大火煮开后，转小火大约熬2小时。
一定要用砂锅，不易焦，熬的过程注意不时搅拌，注意火候，不要烧糊了。（如果1～2斤桑葚，比本菜谱的量少，时间也不用这么久，1斤的量，大约熬50分钟。主要看浓稠度，时间只供参考。）
熬到剩下很少水份时熄火＋麦芽糖就ok啦！（也可以不加麦芽糖）