600克清水1+300克马蹄粉，搅拌匀，过2次筛子备用，这样没大颗粒

清洗桑椹，盐水泡桑椹几分钟，过清水后备用

桑椹去心

桑椹弄碎

一滴水不加，用榨汁机打细些，打成桑椹泥，完全没颗粒感

200克清水2+200克桑椹泥+160克糖（喜甜者可加到200克糖），中小火煮到糖溶化，关火

三分之一马蹄浆倒入桑椹浆中，变成稠一点的熟浆

桑椹熟浆倒入剩下的马蹄浆中，全部变成桑椹生熟浆

大火烧开水后，一层一层倒桑椹生熟浆入模具中蒸，每层蒸3-5分钟，结块后继续倒第二层蒸

隔水蒸熟是半透明的，放凉再入冰糖冷藏

密封放冰箱冷藏几个钟后，再脱模，热时太沾手，脱不了模

冷藏后再切件，刀口才平整，因为热的切太沾手，切口难以平整