冰糖李子酸
用料
| 冰糖 | 30-40克（李子比较青的就放多一点糖） |
| 李子 | 500克 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 指天椒 | 6个（我们吃得比较辣所以放多点，大家根据自己口味放） |
| 盐 | 适量 |
冰糖李子酸的做法
李子洗净用刀背拍裂开好入味
拍好的李子加两勺盐（盐罐的勺子）搅拌均匀腌制两小时出水
清水冲洗几次干净
把洗好的李子装到一个稍微大一点的碗里（方便搅拌）加入冰糖加入蒜末和辣椒一起搅拌均匀
等冰糖充分融合，久久拌一下，期间需要两到三小时
装封放进冰箱冷藏，两三天到一周后可食用。
小贴士
PS：冰糖融化即可食用，但不够入味，两三天等不急就开始吃了，追求味道的可以放冰箱一到两周才开始食用，味道那真的是舌头都要吃掉^ _ ^李子一定要选硬的，青点都没有关系，泡了盐的李子一定要多过几遍水，盐味很淡了就可以挤干水份放糖搅拌了