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玫瑰

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:51 阅读:7936
828号最近的李子柒视频是讲玫瑰的,云南平阴食用玫瑰,看完后老想着那杯粉粉的玫瑰米酒,北方现在是买不到食用玫瑰,还好我有干玫瑰花茶,以前去玫瑰园里摘的,大马士革玫瑰,做了玫瑰酱,剩下来一些晒成花茶了,泡出来特别香,比买的干玫瑰花茶要香很多,颜色也更漂亮

用料

糯米250克
干玫瑰
酒曲

玫瑰?米酒(李子柒版)的做法

  1. 上面的罐子里是买的,下面是自己摘的晒干的玫瑰花,是不是很明显

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  2. 糯米泡水一晚上,干玫瑰把花瓣摘下来,洗干净后也放到糯米里一起泡上

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤2
  3. 泡一晚后凉水上锅蒸30分钟,如果糯米多的话要延长蒸的时间,一定整熟

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤3
  4. 酒曲用纯净水冲开,这次想多点米酒,所以多加了点水,差不多快三碗水了

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤4
  5. 把酒曲水和晾到温温的糯米混合均匀,不要怕水多

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤5
  6. 蒸好糯米后顺便把洗干净的玻璃瓶放入蒸锅消下毒,等糯米晾温后瓶子就可以拿出来了,瓶子也要晾凉后再装糯米玫瑰

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  7. 看,水很多,我心里也没把握,可能会发酵失败……颜色也不漂亮,谁让没有新鲜玫瑰?呢

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤7
  8. 装好瓶后照例是放在餐厅的橱柜里了避光保存,自从学会用玻璃瓶子做米酒后再也不愿意用其它容器了,看起来特别方便,适合像我一样好奇心重的宝宝?

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤8
  9. 来张小姐姐的照片

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤9
  10. 看?,新鲜玫瑰做的米酒,这谁看了能忍住不试一下

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  11. 今天是9月4日,已经出酒了,还好没坏❤️第二天的时候发现瓶子外面有好多汁流出来,原来是米酒装瓶太满了,发酵时都溢出来了?赶紧又分出了一小瓶

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤11
  12. 先从下面出酒,米都浮在上面?,可惜玫瑰的颜色1⃣️点没出来,尝了一口,甜甜的,没太尝到玫瑰味儿,一会儿再尝尝?先放冰箱,不然发酵过头了就不好了……

    玫瑰?米酒(李子柒版)的做法 步骤12

小贴士

这是一篇实验菜谱,等三天后看米酒的状态,9月4日,相当好,成功