黑布李干/李子干/李脯
用料
黑布李 | 3000克 |
白糖 | 1000克 |
柠檬 | 半个 |
黑布李干/李子干/李脯的做法
黑布李洗干净,擦去水分,切块(我一个黑布李切成了4块,黑布李要选择硬一些的)
一层黑布李一层细砂糖,放入盆中,腌制过夜(夏天放冰箱冷藏)
细砂糖全部融化后,向黑布李里中挤入柠檬汁(可不加),然后将黑布李煮开,沸腾后转小火煮大概4分钟,切记不要煮太长时间了
煮开的黑布李放置6个小时以上,然后捞出用烘干机烘干
剩下泡黑布李的糖水可以兑凉开水做果汁,可以做冰棒,可以加鱼胶粉做果冻,可以煮的更浓稠一些铺平烘干做果丹皮
具体方法自己具体搜其他菜谱烘干机温度我的是70度11个小时,中间翻面一次。具体温度和时间视机器和果干大小调整,烘干到自己喜欢的干度就可以啦
成品 6斤黑布李成品大概750克
这个方子也可以用来做杏脯,黑布李做的这个果脯不太酸,跟杏脯比更甜一些~
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