现炸肉圆几个，备用

铸铁锅中放少许油，把蒜瓣爆香

倒入切成块的胡萝卜和土豆

加热水（没过食材）煮开盖盖子转小火，焖煮8分钟左右

李子酒（或其他果酒也可以）小半碗，留几个果子一起入锅用

放入蘑菇、肉圆、李子酒继续煮几分钟

最后倒入蚝油、一点点老抽、盐调味，勾薄芡收汁即可。