首先我们要提前准备一个酒坛，把酒、梅子、冰糖买好。接下来第一步，【梅】云南的梅子一般成熟在五月份左右，把买回来的新鲜梅子挑选一下，腐烂或者变质的扔掉，然后把梅子的果蒂用牙签剔掉，这个是关键，直接影响酒的口感和保存的时间。然后用盐水浸泡一小时。
【酒坛】买回来后先洗干净后用开水或者白酒消毒一下。
【冰糖】选用黄冰糖最佳。

梅子捞出后晾干水份。

铺一层梅子，铺一层冰糖。

倒入准备好的酒，封上盖子静静的等待六个月的沉淀吧。

这是泡上第二天的变化。

这是泡好六个月的样子，终于可以开喝啦。赶紧叫上好朋友一起小酌两杯吧！