挑选出有瑕疵的的果子（烂掉的，有破损的，有虫洞的），轻微瑕疵可以忽视（压痕）

这样的果子是个好果子，表皮无损伤，可以做青梅酒，梅子露，盐制青梅?。

挑好的青梅放入冷水里流水冲1小时（水流开小一些，不然就是妈见打系列了）

然后静泡一小时

在这个时间里我们把准备的罐子用热水冲泡干净，然后晾干【PS：注意了⚠️罐子的橡胶圈也要拿下来清洗干净，因为盐渍青梅需要一个无菌的环境】

晾干的罐子里可能会有浮灰，这时候我们需要用高度白酒清洗罐子里的细菌?灰尘，可以用厨房用纸沾取白酒，也可以把白酒倒入瓶中

泡好的青梅阴干

阴干的过程中我们挑选如同步骤8、9图的青梅

?是的我是步骤9 ?(￣∇￣)

用牙签挑干净【小心别挑破了】

如超市拿一到两袋便宜的盐?→最好不要粗盐，颗粒太大

一层盐一层梅子，一层盐一层梅子，一层盐一层梅子，一层盐一层梅子………………直到装满把剩下的盐都倒进去溜溜缝儿

然后画上你喜欢的标签就好啦，记得标注时间哦，盐渍青梅一般需要半年到一年才能腌好

我们一定要注意⚠️刚腌上的梅子需要放的阳光☀️下*晒上3个月左右*⚠️头一个月可以适当幌一幌→我是有事没事就幌一下。

最后【祝大家成功】