青梅酒配鲈鱼？
是不是感觉很奇怪？
没听过就对啦，这是小葱独创的鲈鱼吃法。

鲈鱼有丰富的蛋白质，没有小鱼刺，老少皆宜
常见吃法有清蒸、香煎、红烧、焖煮
我个人喜欢先煎再焖

2019年春节后回爸妈家，一天自己做饭买了一条鲈鱼。
因为对家里厨房东西不熟悉，
不知道去腥的白酒在哪里，
突发奇想用老爸自己做的葡萄酒代替，
可能听着很奇怪，
但是那是我吃过最喜欢的鲈鱼，
酸甜可口，微醺的葡萄酒混合着香甜，带着鱼肉的鲜。
回广州后，没有自制葡萄酒了。
想吃酸甜可口的焖鲈鱼怎么办？
想起去年做的青梅酒（@悠的春日私酿）
自己又不喜欢喝酒，酿了2大罐大部分送同事了。
小小一杯青梅酒，带来一种独特的味道。

其实做法说来也简单，
无非就是先将鲈鱼煎香，
然后加入青梅酒去腥
最后用酱汁调味