梅子用盐水浸泡，洗净，一颗颗的去除根蒂（据说是为了防止后期酒变混浊，影响口感等）

把梅子晾干（避免日晒）选取没有伤疤的，容器提前蒸煮消毒，要保证无水无油

泡酒前用酒把罐子消毒，按照比例准备材料

装罐静静等待就好了！一切都交给时间吧～第一罐做了扎孔版的，这样泡好后梅子不会干瘪，比较好看。同时也可以加速梅汁的释放。

中间的一罐是扎孔版的，左边的那一罐是非扎孔版的，这时非扎孔版的颜值更高些。
最右边一罐是青梅露，做法另外分享。青梅露是我们家消耗最快的，孩子特别喜欢。

有一些外表有磕碰的梅子，我做了梅子酱。方法就是梅子加糖慢火熬制。糖的量试个人口感而定，梅子很酸，需要用多一些糖。

纯手工制作标签?️
用到了孩子的废旧作业本皮，打孔后穿绳。纸绳是用本色抽纸搓出来的。

泡了一天的梅酒

泡了四天的梅酒，梅子颜色变深了

泡了五天的梅酒

六月初又做了一批

很治愈的颜色

这次除了九江双蒸
还给爸爸泡了牛栏山二锅头

装罐，小朋友也来帮忙

泡了整一年的梅酒
已经陆续消耗一些了

这几罐是去年泡的梅酒，梅子露的存货，陆续消耗中

去年➕今年梅子的合影～看到这些瓶瓶罐罐就很开心

泡了一年酒的梅子捞出来烤箱低温烘烤3个半小时做的梅干，淡淡的酒香，也很美味