我选用的是比较甜的白沙，普通塘西枇杷味道没有白沙浓。剥皮去核，这是个大工程?。。剥完一碗后，指甲软了，指纹也被枇杷汁泡没了。。

放入搪瓷锅里，加冷水没过枇杷肉，放两颗土冰糖，不需要太甜，煮的过程里，枇杷释放的酸度有限。

放密封容器，晾凉，冰镇一晚更好吃！