清热下火，夏天必喝的凉瓜排骨汤（广东煲汤）
这是我经常爱煲的一个汤，朋友们看我的“作品”就知道了，上传了好多次呢，夏天喝苦后回甘，余味无穷
用料
| 凉瓜 | 两根 |
| 排骨 | 一斤 |
| 黄豆 | 一大把 |
| 姜片 | 七八片 |
| 盐 | 少许 |
清热下火，夏天必喝的凉瓜排骨汤（广东煲汤）的做法
排骨绰水，
凉瓜切块，
黄豆泡几小时，
一块老姜，洗净切片，
所有食材全部倒入煲里，加水至满。
大火煮开，转小火慢煲两小时。
关火前加少量盐调味即可。
为了增加汤的鲜味，可加金华火腿几片，没有就不加，也挺清爽的。
成品
小贴士
煲汤是很简单的，基本上食材好，肉类新鲜 足够的时间和耐心，煲出来怎么都不会太难喝，所以小白们可以放心尝试，我的作品中有很多广东煲汤的
记住排骨一定要绰水（灼水），就是煮一锅开水，把排骨放进去，等它煮开，就关火，把水倒掉，排骨就绰好水了，待用（这个步骤只要是为了去除猪肉的猪味、去掉那些猪肉或排骨会煮出来的那些黑色泡泡）
记住排骨一定要绰水（灼水），就是煮一锅开水，把排骨放进去，等它煮开，就关火，把水倒掉，排骨就绰好水了，待用（这个步骤只要是为了去除猪肉的猪味、去掉那些猪肉或排骨会煮出来的那些黑色泡泡）
- 上一条： 不苦的蜂蜜柚子茶，零失误，泡水好喝又去火止咳
- 下一条： 【转存】夏季利水消肿清热-南瓜红绿豆海带汤