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粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:53 • 阅读：7954
菠萝面包一直都挺受欢迎的~
这次在面团和酥皮里加了红曲粉染色
让它从里到外都变成粉嫩嫩哒~

松下的面包机质量一向很赞~
这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜
菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~

用料

菠萝皮原料
无盐黄油37g
糖粉70g
鸡蛋液40g
低粉142g
柠檬皮适量
红曲粉少许
面包原料
高粉135g
低粉33g
水72g
鸡蛋液33g
细砂糖50g
酵母粉3g
无盐黄油25g
盐2g
红曲粉少许
装饰用细砂糖适量

粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法

  1. 制作菠萝皮：类似制作曲奇
    1.黄油+糖粉+柠檬皮打发
    2.分次加入蛋液充分打发
    3.所有粉类事先过筛一次，再筛入，拌匀即可。
    4.制作完成后放入冰箱冷藏1小时以上

  2. 选择菜单11,面包档，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便，可以根据不同的方子，面团的状态来调节

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤2

  3. 所有原料放入搅拌桶里

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤3

  4. 为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后越20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤4

  5. 将面团取出，滚圆，35度发酵1小时，我用的发酵箱，没有的话可以放在温暖的地方，或者现在烤箱都有发酵功能。

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤5

  6. 将面团和菠萝皮分成8等份

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤6

  7. 将菠萝皮放在保鲜袋里擀开，将面团放进去

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤7

  8. 然后一起包起来，贴紧~

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤8

  9. 均匀的滚上细砂糖

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤9

  10. 用刮刀按出印子

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤10

  11. 35度发酵45分钟

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤11

  12. 发酵好的样子

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤12

  13. 170度--20分钟~

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤13

  14. 出炉后放在冷却架上冷却~

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤14

  15. 这次使用的松下SD-PPF100
    粉粉的盖子和菜单面~

    粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法 步骤15

小贴士

此款配方的菠萝皮，放几天也不会变软~~
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