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【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:53 阅读:7944
​#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#

【2015-6-28】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine

黑橄榄奶酪,首先要确定自己是不是喜欢油橄榄的风味,洋葱面团裹满西班牙的黑橄榄,当然少不了业界良心的芝士丁。一款比较特别的咸味面包,充满了地中海风情,每一口都能咀嚼到橄榄丁的绵脆,面团也被浸染出独特的香气。

生火腿佐蜜瓜prosciutto crudo con melon,一道欧洲最常见的前菜,一口甜蜜一口咸鲜,两种滋味神奇的交织在一起,会碰撞出意想不到的味道。

本来吃这么一道小食,是不应该再搭配橄榄或者青酱一类食物,各自风味都很浓烈,会相互抢占了风头,不过鉴于用到的火腿品质一般,加上我喜好猎奇的心理(其实就是为了处理冰箱存货乜哈哈哈哈哈哈)想着试一试青酱铺底会是怎么样的味觉体验呢?然后又联想到最常见的火腿橄榄披萨,就诞生了今天这么一道东拼西凑的Tartine(开放三明治)组合了。

用料

黑橄榄奶酪(原麦山丘)半个切片
蜜瓜2牙
帕尔马生火腿适量
罗勒1把
松子1小把
大蒜3瓣
帕马森芝士粉2大勺
橄榄油适量
海盐适量

【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法

  1. 先做青酱:松子用平底锅焙香,罗勒洗净沥干、大蒜剥好备用。

    【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法 步骤1
  2. 将松子、罗勒、大蒜、芝士粉、橄榄油、柠檬汁一起放进料理杯,用搅拌棒打成泥,加少许海盐调味即可。

    【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法 步骤2
  3. 黑橄榄奶酪切片,烤箱200度烤制5分钟变脆,蜜瓜去籽切成薄片。

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  4. 面包片上抹上青酱。

    【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法 步骤4
  5. 放上蜜瓜火腿装饰即可。

    【原麦早餐】黑橄榄奶酪:生火腿蜜瓜佐青酱Tartine的做法 步骤5
  6. 用剩下的罗勒、柠檬还有苏打水泡一杯冷饮,夏日早餐的颜色

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