食材明细

甘蔗去皮，用搓菜器将甘蔗搓碎

加入少量水浸泡20分钟

将浸泡好的甘蔗放入纱布中，纱布下放一个接汁盆

用力挤压出甘蔗汁

将甘蔗汁过细筛倒入铸铁锅中，大火熬制

锅内开泡后瓢去浮沫

熬到汤汁只剩三分之二时过筛换入另一口锅，中火熬制

汤汁粘稠后转小火

关火后用木铲顺时针搅拌打沙

搅拌至红糖汁内能看到细沙时倒入模具定型

放凉后将红糖块从模具中取出封装

热水泡制可直接饮用，有甘蔗的甜香