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清火降燥蜂蜜柚子茶

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:39 • 阅读：7989
最近家里干，正好有两个闲置的柚子，心想不如做点蜂蜜柚子茶，能去火降噪，总会比买的健康吧！
事实证明，自己做的柚子茶没有买来的柚子茶甜，也没有那么浓郁的柚子味道，原因你们都懂的～～～?

重点：自己做要保留柚子皮，柚子皮最去火，但要尽量去除皮的苦味，要点一是只要外面薄薄一层皮，尽量去掉白色皮肉，二是要用开水➕盐反复煮泡几次！

用料

柚子1.5个（纯皮100克，纯果肉1200克）
黄冰糖400克
蜂蜜600克
柠檬1个（没有可不加）
盐 少许

清火降燥蜂蜜柚子茶的做法

  1. 晶莹剔透的柚子茶

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤1

  2. 2个柚子，用了一个红心+半个白心的

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤2

  3. 现在市售的柚子表皮有蜡，要去掉蜡先用热水烫一下表皮，再用盐多搓一会儿。

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤3

  4. 然后用刀去掉薄薄一层柚子皮，瞧，脱了外衣的柚子都不高兴了，哈哈?

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤4

  5. 把外表切成丝

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤5

  6. 用开水浸泡，➕少许盐

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤6

  7. 煮沸后滤掉水，再次加水煮沸，浸泡10分钟后滤掉水，备用。

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤7

  8. 柚子果肉掰成小块

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤8

  9. 果肉（白色的是白柚子）加入柚子皮，黄冰糖，柠檬果肉（柠檬皮也可以同柚子皮处理方法一样，然后加入）

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤9

  10. 没有这种黄冰糖就用白冰糖

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤10

  11. 冰箱腌制6个小时以上

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤11

  12. 6个小时后已经出汁了

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤12

  13. 放入锅中

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤13

  14. 开始中大火煮开，除去表面的涩汁

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤14

  15. 去涩汁

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤15

  16. 继续中火熬制，要不断搅拌以免糊锅

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤16

  17. 大概30分钟后改小火熬

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤17

  18. 再熬

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤18

  19. 继续熬，大概40-50分钟，至剩余三分之一左右，并变浓稠后，关火

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤19

  20. 待冷却到60度以下后，加入蜂蜜拌匀

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤20

  21. 装瓶冷藏

    清火降燥蜂蜜柚子茶的做法 步骤21

小贴士

如果不放蜂蜜只熬柚子酱的话，黄冰糖量加到500克左右。
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