覆盆子果酱买的比较甜；

提前预热烤箱165度；28*28的烤盘垫好油布或者油纸；植物油+牛奶+蛋黄乳化搅拌均匀；筛入低粉Ｚ字搅拌均匀；

加入20克覆盆子果酱Ｚ字搅拌均匀；

分2次加入绵白糖，打发蛋白至中性发泡（打发蛋白的盆必须无水无油、蛋白中不能混入蛋黄不然会影响蛋白打发）；

取三分之一打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀，混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀；

将翻拌均匀的蛋糕糊倒入金盘抹平、轻震2下，放入烤箱中层165度20分钟；

烘烤结束，取出蛋糕片放至留有余温，用盒子裁好6片；

裁好的蛋糕片放入盒子；有2片需要拼凑的放底部；

淡奶油加入绵白糖5～10克（按个人喜好我加了5克），打发淡奶油至6～7分左右加入40克覆盆子果酱（喜欢粉一点的在这一步加入一小滴红色色素），继续打发至8～9分左右，装入裱花袋；

用裱花袋剪个小口直接挤上奶油；

撒上喜欢的饼干屑；

叠上另外一片蛋糕片，涂上一层淡奶油；

用自己喜欢的裱花嘴挤上好看的花形、加上饼干、水果装饰一下；完成！