【Emojoie】草莓冻芝士
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用料
| 消化饼干 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁片（冻芝士） | 10克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 无糖酸奶 | 200克 |
| 草莓 | 若干个 |
| 覆盆子 | 100克 |
| 细砂糖（镜面） | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 吉利丁片（镜面） | 4克 |
【Emojoie】草莓冻芝士的做法
黄油融化后混入饼干碎屑中
用叉子辅助压紧在模具底部
同时草莓竖直切开贴在壁周
放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪室温乳化打至顺滑，倒入酸奶混匀。
奶油和糖在锅中加热至融化混匀，关火放入提前泡软的吉利丁片，混合均匀。
与芝士糊混合均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏
制作糖水，加热后放入吉利丁片，混匀
倒入覆盆子中，搅拌机搅碎
过筛后倒入模具，可以倾斜转动模具让果酱糊铺满整个横面。放入冰箱冷藏
冷藏四小时后……当当当当！
小贴士
1、尺寸：我怀疑是七寸的
2、吉利丁量：这个量挺大的，是那种比较脆的冻，我个人会少放一点，糖量也一样
3、尽量用无糖酸奶，很浓稠那种，自己做的最好。
2、吉利丁量：这个量挺大的，是那种比较脆的冻，我个人会少放一点，糖量也一样
3、尽量用无糖酸奶，很浓稠那种，自己做的最好。
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