火烈鸟蛋糕
作为潮流象征的搜罗者，ins近年来又框出了不少风靡全球的神物，其中就包括三大至宝：仙人掌、菠萝以及火烈鸟。踏着粉色浪潮的火烈鸟，席卷了一大片少女心，与之相应的无数火烈鸟单品也纷纷上线
用料
| 巧克力海绵胚 | |
| 蛋黄 | 200g |
| 砂糖 | 168g |
| 可可粉 | 56g |
| 面粉 | 85g |
| 黄油 | 66g |
| 蛋白 | 193g |
| 砂糖 | 39g |
| 覆盆子果酱 | |
| 冷冻覆盆子粒 | 120g |
| 覆盆子泥 | 250g |
| 砂糖 | 20g |
| 苹果胶 | 5g |
| 装饰奶油 | |
| 稀奶油 | 1000ml |
| 马加风乳酪 | 500g |
| 果糖浆 | 170ml |
| 柠檬皮l | 1只 |
| 青柠檬皮 | 1只 |
| 香草条 | 1根 |
火烈鸟蛋糕的做法
蛋黄、砂糖（168g）打全发，蛋白、砂糖（39g）打发成蛋白霜，两者拌匀
加入过筛面粉，再同融化的黄油拌匀
将以上部分挤入杯子内烘烤，4寸胚烤35分钟，最后200℃烤10分钟。
覆盆子泥加热到45℃， 加入砂糖和NH苹果胶再煮到85℃。
最后加入冷冻覆盆子粒
①果糖浆、柠檬皮、青柠檬皮和香草棒一起加热备用。
②牧恩®稀奶油、马加风乳酪以及上述糖浆一起打发。
装饰
装饰
装饰
装饰
成品
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