把所有食材都准备好，糯米粉最好用水磨糯米粉，口感更细腻，淀粉我用的是木薯淀粉，也可用其他淀粉。

把糯米粉、木薯淀粉、白糖都称量好，放在盆里。

加入160克牛奶，用筷子搅拌成无颗粒细腻的面糊糊状态。

把面糊倒入大碗中，盖上保鲜膜用牙签扎几个洞，水开入锅中火偏小火蒸25分钟。

这时间来处理一下水果，草莓清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，砂糖桔剥去外皮，在选择草莓和砂糖桔的时候，尽量选择个头小点的，成品出来更好看。

蒸好的糯米糕趁热加入黄油，戴上手套反复揉搓，将黄油揉均匀，不但吃起来味道好，面团延展性也会更好。

把面团搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，要按照自己选择水果的大小来分割，保证能把水果包裹住。

把小剂子搓圆，取一个剂子压扁，放入一个砂糖桔，像包汤圆一样包好，收口要捏紧，就形成一个砂糖桔大福。

把做好的砂糖桔大福，放在椰蓉里面滚上一层椰蓉。

草莓大福要把小剂子整理成小的牛舌状，把草莓放在一边，然后再对折捏紧收口。

最后同样放入椰蓉中滚上一层椰蓉，就大功告成了。

好吃看得见，砂糖桔大福要记得方向，横着切更漂亮。

自制水果大福软糯清香，吃着不腻，建议最好当天吃完，第二天口感会大打折扣。

看看切开后草莓漂亮的切面，是不是很诱人？