儿童辅食~果蔬小馒头
果蔬小馒头,五颜六色的,小小一个,可可爱爱!小盆友最爱吃了!
ヾ(^。^*)
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用料
1.〖?胡萝卜汁面团〗 | |
中筋面粉 | 100克 |
配方奶粉 | 8克 |
胡萝卜汁 | 50克 |
细砂糖(也可不加) | 8克 |
干酵母 | 1克 |
2.〖绿色面团〗: | |
中筋面粉 | 100克 |
菠菜汁 | 50克 |
干酵母 | 1克 |
3.〖?黄色面团〗: | |
中筋面粉 | 100克 |
南瓜泥 | 50克 |
干酵母 | 1克 |
4.〖粉色面团〗: | |
中筋面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
红曲粉 | 0.3克 |
干酵母 | 1克 |
5.〖白色面团〗 | |
中筋面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
干酵母 | 1克 |
炼奶(或细砂糖) | 2茶匙(8克) |
儿童辅食~果蔬小馒头的做法
准备4种果蔬汁。
A.胡萝卜?切片,用破壁机或料理机打成泥,过滤一下,只要胡萝卜汁。
B.菠菜焯水,切碎,用破壁机打成泥,过滤一下,取菠菜汁。
C.南瓜?去皮,切块,蒸熟,趁热碾成南瓜泥。
D.红曲粉称量0.2-0.3克。1.制作胡萝卜汁面团。
胡萝卜榨汁,倒入面包桶,加面粉+奶粉+糖+干酵母,按“饺子皮”程序,揉面25分钟。
(☆由于面粉吸水性不一样,先预约5克胡萝卜汁,看揉面干湿情况再加减液体)拿出来,排气,搓成长条。
用刀切小块。
2.制作绿色面团(一次发酵法)。
放一点菠菜汁就好,浅绿色,有点像马卡龙色系,看着就舒服!不用做成油绿色,太深不好看。
用面包机揉面,将菠菜汁+面粉+干酵母倒入面包桶,按“饺子皮”程序25分钟揉面,揉成一个光滑的面团。取出,搓细长条。
用刀切小块。
生胚摆上笼屉。
盖上盖子,放在温暖处室温发酵。
(♡举一反三,粉色面团就是加0.2克红曲粉,其它不变,跟上面的揉面方法相同,白色面团就跟平时做馒头一样,不一一写出来了)发到1.5倍大,用手轻按表面能快速回弹,就发酵好了。
冷水上锅,大火,上汽后,转中大火,蒸10分钟就好了,再焖3分钟,开盖。
五颜六色的小馒头,加了果蔬汁,营养美味!抹草莓?酱或花生酱吃都好,小盆友的最爱!
小可爱!有点舍不得吃了!赶紧給你家宝贝做吧!
小贴士
1.平时上班忙,亲们如果觉得太麻烦,也可以只做2种颜色的小馒头,用任何一个彩色面团方子,就可以做啦。
2.做好的小馒头,一次吃不完,可以冷藏保存,3天内吃完就好。
3.周末可以多做一点,蒸好后,放凉了,冷冻保存起来,平时早上起来,无须解冻,直接蒸,上汽后再蒸10分钟就可以吃快手早餐了。
4.方中有的面团没加糖,做出来是无糖馒头,喜欢吃甜馒头的,可以添加8-10克细砂糖。
2.做好的小馒头,一次吃不完,可以冷藏保存,3天内吃完就好。
3.周末可以多做一点,蒸好后,放凉了,冷冻保存起来,平时早上起来,无须解冻,直接蒸,上汽后再蒸10分钟就可以吃快手早餐了。
4.方中有的面团没加糖,做出来是无糖馒头,喜欢吃甜馒头的,可以添加8-10克细砂糖。
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