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带果粒粒超新鲜的橘子果酱!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:54 阅读:7933
这是我最喜欢的果酱配方啊!~ 敲好次!
橘子的酸甜度取决于你买到的橘子是甜还是酸。喜欢吃酸的,就买酸橘子。做出的口味酸酸甜甜。如果你买到甜橘子,你会做出比较甜的版本。两种我都做过。但是如果你不喜欢甜,可以减低糖量一些,但估计会保存时间短一些。
who cares,我会一个星期把它干掉,想保存长都不可能,所以随你喜欢~~~

艾妈,为了拍这个,我撅了半天了,累的我的老腰。

用料

橘子取果肉600克
取桔橘子皮60克
绿柠檬取果皮5克
绿柠檬取果汁【1个】25克
冰糖400克

带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法

  1. 把橘子用水果刀划出十字,剥皮,橘皮留下备用。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤1
  2. 将果肉掰成一瓣一瓣的,去除上面的白膜。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤2
  3. 剪去果肉的筋,去籽。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤3
  4. 橘皮称好备用。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤4
  5. 将果肉切成小丁,放入盆中,加入冰糖。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤5
  6. 加入绿柠檬汁。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤7
  8. 封上保鲜膜,入冰箱10到12个小时,每3 ~4个小时搅拌一次。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤8
  9. 将柠檬皮用热水浸泡3分钟,换3次水。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤9
  10. 去柠檬白皮。切碎。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤10
  11. 把橘皮放水里烧开,第一煮沸倒掉,加水煮第二次,转小火煮5分钟关火,浸泡10钟。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤11
  12. 把煮好的橘皮滤水,去白膜,切碎。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤12
  13. 把橘子果肉从冰箱里拿来。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤13
  14. 用小火熬煮,煮沸去除涩汁。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤14
  15. 继续煮10分钟,将果肉捞出来哦。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤15
  16. 等到锅里的果汁剩下三分之二时,加入果肉,果皮碎,柠檬碎,搅拌均匀,熬煮3分钟关火。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤16
  17. 趁热装入瓶子里,倒扣30分钟,洗净瓶身,常温放置3~7天,再放进冰箱冷藏。

  18. 成品如下图,鲜鲜亮亮很漂亮,里面有橘皮和柠檬皮小颗粒。果肉也都还在。

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤18
  19. 抹面包超好吃。可以直接泡水喝,做橘子茶,还有很多使用它做的甜品,敬请关注哦!~

    带果粒粒超新鲜的橘子果酱!的做法 步骤19

小贴士

1. 煮果肉的时候要不停搅拌,不要粘锅了哦,小火慢慢熬。
2. 趁热倒入瓶中,然后倒扣。
3. 瓶子使用前要开水煮消毒5分钟,取出晾凉,直到水分干掉。这样才能长期保存